evropea.com - форум за паническо разстройство

Хайде приятели, вече идват празници дайте за нещо хуабво да говорим...
гозби, украси, обичаи всичко за което се сетите...Скорпи, няма значение от кой край си вече : давай смело!!!!!!!!!!!!

Ще давам, ама като имам какво да давам. Мога да кажа, че снощи пекох толстолоб и беше супер вкусен - варненски :D За празниците още идея си нямам какво ще е, но предполагам както всяка година, традиционните. С нетърпение чакам късметите от баницата - всеки път си ги пазя до следващата, за да видя дали са се сбъднали :)

Аз не съм голям кулинар ,но се старая за Коледа да има всичко на трапезата. Така ,че ще ми е интересно да споделите рецепти които да изпробвам.  ;)

Иначе си украсих елхата ..и ми стана едно такова уютно...коледно :).

Дааааааааааа, и ние с детето украсихме къщата. Елхичка, лампички, декорация...у нас е като в църква вечер...толкова е красиво.
За гозбите ние малко сме притиснати от българските гозби поради липсата на доста продукти в чужбина, но винаги успявам да направя нещо по български обичай. Иначе типичното което правим за Холадния са прочутите Олиболи...много са вкусни. Това е типичното посрещане на Нова Година : олиболи с шампанско. Не е като при нас храна, пиене...така, че ако ще ходиш на гости по-добре се нахрани у вас добре. Ето рецептата :

24г суха мая
1/4 ч.ч топла вода
1/2 ч.ч захар
1 яйце
2 с.л. масло на стайна температура
1/2 ч.ч мляко
1/2 ч.л. сол
3 - 4 ч.ч брашно

1 ч.ч пудра захар
1 ч.л. канела
олио за пържене
В купа с миксер разбийте маята, водата, захарта, яйцето, маслото, млякото и солта. Бавно добавете брашното. Слагайте брашно докато тестото стане много гъсто и лепнещо. Прехвърлете в дълбока купа и покрийте с капак. Оставете да удвои обема си 1 час.
Прехвърлете бухналото тесто на набрашнена повърхност и разточете с дебелина около 6-7мм.(В никакъв случай по дебело, защото не се изпичат добре, тестото става тежко!) С помощта на диск или формичка 4-5 см диаметър изрежете кръгчета. Не използвайте тъпи повърхности! Прехвърлете на пергамент наръсен с брашно или дъска и оставете да удвоят отново обема си за 10-15 мин.
Смесете 1 ч.ч пудра захар с канела за наръсване.
В дълбок тиган сипете много мазнина и нагрейте. Сложете няколко понички и изпържете за около 30-40сек. (Внимавайте много бързо изгарят.) Обърнете и отцедете на кърпа. Докато са още горещи наръсете с пудра захар и сервирайте.

И аз се подготвям  с украсата за Нова година. Това ми е едно от най-приятните занимания.
Решила съм да приготвя пуйка за Нова година. Нямам кой знае какъв опит в приготвянето й и ще се радвам на идеи :D

Ох, както обичам да си похапвам, направо ми потекоха лигите като чета рецептите ви :) Дайте рецепта за някой хубав сладкиш

Холандски ябълков пай

Тесто:
300 гр брашно ( аз ползвах 300гр обикновено + 1 с.л. бакпулвер)
200 гр студено масло, нарязано на кубчета
160 гр кристална захар
1 пак. ванилия
1 разбито яйце
щипка сол

Плънка:
1 кг кисели ябълки
1 с. л. лимонов сок
15 гр захар
2 ч. л. канела
60 гр. стафиди
60 гр. бадеми

Брашното(+ бакпулвера, ако се ползва), захарта, солта, ванилията се разбъркват. Добавя се 3/4 от яйцето и кубчетата масло. Отначало се мачка с вилица да стане на трохи. После се доомесва на стегнато тесто. То се завива с фолио и се оставя в хладилника, докато се приготви плънката.
За плънката ябълките се обелват, нарязват на кубчета. Разбъркват се с лимоновия сок, захарта, канелата, стафидите, (бадемите).
Формата за печене се намазва с олио. 3/4 от тестото се разточват и се поставят във формата. Оформя се ръб по стените - да е еднакъв навсякъде. Плънката се изсипва вътре.
Останалата 1/4 от тестото се разточва. От него се изрязват ленти с ширина около 2 см и се подреждат на разстояние пак около 2 см една от друга. И също така, че да пресекат останалите (като решетка). Отгоре лентите се намазват с останалата 1/4 от яйцето.
Пече се в предварително загрята фурна. При мен 180 градуса за 55 мин, според рецептата - 78 минути на 175 градуса.
Ето тук предлагам как изглежда, много е вкусно :
http://tthouten.files.wordpress.com/2010/09/appeltaart.jpg (http://tthouten.files.wordpress.com/2010/09/appeltaart.jpg)

Аз търся спешно рецепта за Курабийки...сина ми иска да направя за Рожденият Ден!!!

dolcetopolina, ето рецепта за празнични маслени курабийки:

Празнични маслени курабии

Продукти
масло 400 г, дребна захар  300 г,  брашно 800 г, малко сол, карамфил.
Приготвяне
Маслото се разбива много добре с дървена лъжица. Към него постепенно се прибавя по лъжичка захар и брашно като сместа постоянно се бърка. Накрая се прибавя малко сол. Тестото се омесва добре и от него се оформят малки топчета, върху които се бодва по 1 карамфилче. Нареждат се в тава и се пекат до златисто.

Ехаааа, много ти благодаря!!!!

                 МЕДЕНКИ-ЛЮБИМКИ

Тези ги обожавам и наистина са ми любими!

Продукти за 30 броя:
2 яйца
180 гр пудра захар
200 мл течен мед
1 ч.л. сода бикарбонат
1 ч.л. канела
1 прах ванилия
400-500 гр брашно
100 гр орехови ядки за гарниране
мармалад или сладко за слепване
 
Начин на приготвяне:
 Разбийте яйцата със захарта. На тънка струйка прибавете меда. Постепенно добавете пресятото брашно и содата, канелата и ванилията, като разбърквате с дървена лъжица.Омесете тестото, ако е необходимо, прибавете още брашно. Загрейте фурната до 180 градуса. Застелете две големи тави с хартия за печене. От тестото оформете топчета с големината на орех – общо 60 броя .Подредете на разстояние една от друга, върху всяка поставете орехова ядка. Печете 10-15 минути, до порозовяване. Охладете и слепете две по две с мармалад или сладко.

Вкусно и лесно ;).